為了引導牛初乳產業(yè)的健康發(fā)展，提高牛初乳產品的質量，規(guī)范市場，保障消費者權益，給企業(yè)創(chuàng)造公平競爭的機會，促進牛初乳行業(yè)的健康、快速、協調發(fā)展，并使人們對牛初乳產品有一個科學、客觀的認識，指導企業(yè)更好地開發(fā)和利用牛初乳，12月12日,中國乳制品工業(yè)協會在北京成功舉辦了牛初乳行業(yè)規(guī)范發(fā)布暨技術進步國際研討會。國家制定行業(yè)標準的有關部門、國內外40余家牛初乳制品生產企業(yè)、乳制品加工企業(yè)、乳粉加工設備企業(yè)、經銷商代表和從事牛初乳基礎研究的科研機構及20多家新聞媒體的近百人參加了會議。
    本次會議得到了國家制定行業(yè)標準的有關部門的重視，全國食品工業(yè)標準化技術委員會副秘書長藺立南女士、黑龍江省乳品工業(yè)技術開發(fā)中心標準化部負責人張春燕女士出席了會議。中國乳制品工業(yè)協會理事長宋昆岡、常務副理事長牟靜君出席了會議，并由宋理事長做了大會致詞，會議由中國乳制品工業(yè)協會秘書長喬麗霞主持。
    宋理事長指出：牛初乳產量小，收集條件要求嚴格，加工工藝及設備特殊。牛初乳制品是一個技術含量很高的產品。各企業(yè)要積極采用新技術、新工藝，不斷提升產品質量。協會希望所有生產牛初乳制品的企業(yè)要以《規(guī)范》發(fā)布為契機，認真、自覺的執(zhí)行，規(guī)范產品生產，保證產品質量，維護消費者的利益，維護行業(yè)的整體利益。
    會上牛初乳制品行業(yè)規(guī)范起草小組組長陸東林教授向大會作了關于編制《生鮮牛初乳》和《牛初乳粉》行業(yè)規(guī)范情況的匯報；全國乳品標準化中心專家王蕓對《生鮮牛初乳》和《牛初乳粉》行業(yè)規(guī)范的有關內容進行了說明；牛初乳制品行業(yè)規(guī)范起草小組副組長曹勁松教授對牛初乳及其制品中免疫球蛋白IgG的檢測方法進行了說明；隨后企業(yè)代表上�？菩巧�物技術有限公司董事長兼總經理王毅以《有規(guī)范才能有發(fā)展，有品質才能有市場，靠規(guī)范謀求市場，用誠信贏取未來》為題,表示對牛初乳市場進行必要的規(guī)范，是鞏固和發(fā)展牛初乳市場目前良好勢頭的迫切需要, 只有從宏觀上用規(guī)范的制度與行業(yè)自律，微觀上企業(yè)加強誠信建設，提高產品的品質，牛初乳市場才能真正得到健康發(fā)展，才會有光明的發(fā)展前途。牛初乳企業(yè)對規(guī)范的發(fā)布做出了熱烈的反響，并表示要積極地用規(guī)范的內容規(guī)范生產,提高產品的質量,促進行業(yè)的整體發(fā)展。
    與會代表一致認為，牛初乳作為特殊的營養(yǎng)食品，必須要有統一的規(guī)范，無信市不立，無法信不靈。前期市場之所以會出現混亂現象，就是因為對牛初乳的原料、成品都沒有統一的行業(yè)標準和國家標準，使質量檢驗與技術監(jiān)督無法可依。牛初乳行業(yè)規(guī)范的發(fā)布和實施是眾望所歸,是我國牛初乳產業(yè)走向健康發(fā)展的一個重要標志。
    發(fā)布結束后，與會專家學者和會議代表對國內外牛初乳研發(fā)的最新動態(tài)、應用技術、市場消費、發(fā)展前景等方面的問題進行了交流和研討。來自新西蘭恒天然合作集團健康與營養(yǎng)部的全球銷售經理Mr.Reece Prewett以《牛初乳對免疫系統及對防止與修復腸胃損傷的作用》為題對恒天然集團對人體與牛初乳基礎研究的結果，中國市場的分析和牛初乳應用的最新領域進行了介紹。來自澳大利亞塔圖拉乳業(yè)的營養(yǎng)與技術總經理托尼?麥科那以《塔圖拉牛初乳及塔圖拉與ANADIS的超免疫牛初乳》為題目，介紹了塔圖拉牛初乳收集系統的創(chuàng)新，特有的確保生產的牛初乳產品質量達到醫(yī)藥原料標準的低溫熱處理工藝,以及通過注射感興趣的目標抗原來操縱產生目標抗體的前沿技術和已上市的尖端產品。華中科技大學同濟醫(yī)學院公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生系教授周韞珍、廣州市第一人民醫(yī)院呼吸內科主任趙子文分別從免疫學、醫(yī)學、營養(yǎng)學和生理學的角度對牛初乳的作用、機理以及臨床應用的狀況進行了細致的闡述，大量動物、人體功能試驗證實：口服牛初乳可提高系統免疫力、調節(jié)腸道菌群、促進胃腸道生長發(fā)育或腸道組織創(chuàng)傷的愈合等，對防治胃腸道感染和食物中毒 、抑制人體上呼吸道感染、改善多種病毒或細菌引起的腹瀉癥狀、抵抗食物過敏、增強手術病人的抗感染能力等都有一定的效果，初乳中的乳鐵蛋白是一種抗氧化劑，有助于清除人體內致皮膚老化的自由基，可以抑制皮膚局部炎癥，另外，口服初乳還具有抗齲齒的功能，并可縮短極限運動后的恢復時間，提升爆發(fā)力。新疆天潤乳業(yè)生物制品股份有限公司技術總監(jiān)牛霞作了題為《牛初乳在功能性食品中的應用》的發(fā)言，著重介紹了新疆天潤乳業(yè)生物制品股份有限公司近幾年在牛初乳功能性食品的開發(fā)和應用的情況。黑龍江�？瞪�物科技有限公司研發(fā)部部長做了《膜技術冷除菌、冷濃縮在牛初乳粉加工中的應用》的發(fā)言，指出選用微濾除菌、超濾濃縮新工藝，初乳粉的活性物質含量得到了大大的提高，具有很好的應用前景。最后，華南理工大學輕工與食品學院副教授曹勁松在《國內外牛初乳研發(fā)的現狀及趨勢》中從牛初乳功能性研究、產品開發(fā)、加工技術進展等三方面，介紹了目前國內外牛初乳研究開發(fā)的現狀，并對其未來的發(fā)展趨勢進行了分析。這些專家學者的發(fā)言受到了與會代表們的熱烈歡迎，代表們在會中、會后就各個發(fā)言的專題進行了積極的探討和交流。
    本次會議得到了培芝初乳、恒天然（中國）有限公司、泛亞乳品（上海）有限公司、新西蘭生命陽光國際有限公司等企業(yè)的大力支持。