歐洲食品安全局(EFSA)官方網(wǎng)站最近宣布，自2011年5月26日起，同意食品廠商在產(chǎn)品上標注二十二碳六烯酸(DHA)促進嬰幼兒視力發(fā)育，但不允許宣稱DHA能優(yōu)化嬰幼兒及青少年大腦發(fā)育。EFSA還要求歐洲食品安全署和各國政府制定相關(guān)法規(guī)，防止廠商為促銷而濫用DHA的標注。而且該文件還特別標明，對于0～12個月嬰兒，日攝入100mgDHA才能發(fā)揮其促進視力發(fā)育的功效；如果飲用嬰幼兒配方奶粉，則奶粉中DHA占脂肪酸總量不應(yīng)低于0.3%才能獲得此功效。

而在我國，DHA作為一種食品營養(yǎng)強化劑，在添加用量上也有嚴格的限制。據(jù)衛(wèi)生部《食品營養(yǎng)強化劑使用標準》規(guī)定，兒童配方調(diào)制乳粉和調(diào)制奶油粉中DHA占總脂肪酸含量的百分比必須≤0.5%。但多年來，DHA的神奇與珍貴已經(jīng)被稱為“腦黃金”了，被各大奶粉品牌當作賣點的DHA被限制添加讓眾多消費者產(chǎn)生了不少疑問：DHA這種好東西為什么要限制添加量的上限呢？難道攝入多了還有害嗎？我們選擇高DHA含量的奶粉有沒有超標呢？記者帶著這些疑問走訪了奶粉銷售市場并采訪了相關(guān)專家。

主要品牌無超標添加，正確的購買導(dǎo)向已經(jīng)形成

DHA對嬰兒的智力和視力發(fā)育很重要，被大家形象地稱為“腦黃金”。因此，商家便開始在奶粉和其它食品中添加DHA，并將此作為宣傳噱頭，來吸引大眾關(guān)注。但即使是好東西，含量也要控制在一定范圍之內(nèi)，一旦超標，好東西也會帶來傷害。據(jù)專家介紹，DHA是一種不飽和脂肪酸，結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定，容易被氧化，攝入過量會打破人體所需的營養(yǎng)平衡鏈條，對嬰幼兒來說可能造成消化負擔及降低免疫力等問題。得到了這樣的答案，記者決定去市場上看一看，我們平時購買的嬰幼兒奶粉有沒有過量添加DHA。

記者在超市的奶粉貨架上查看了幾個國內(nèi)外大品牌包括美贊臣、多美滋、惠氏、亨氏、三元及飛鶴在內(nèi)的嬰幼兒配方奶粉的配料表，大多數(shù)品牌的一段嬰兒配方奶粉的DHA含量約在每100ml奶粉20~90mg之間。其中多美滋一段的DHA含量最高，為91mg/100ml，三元一段的含量最低，為15mg/100ml。通過換算，我們可以得到，大多數(shù)品牌的一段配方奶粉的DHA的含量占總脂肪酸的百分比為0.2%~0.3%之間，即使是DHA含量最高的多美滋一段該比例也僅略高于0.3%，還遠遠達不到所規(guī)定的0.5%。因此，現(xiàn)在市場上主要品牌的奶粉的DHA含量是低于規(guī)定數(shù)值的。

雖然在很多嬰幼兒配方奶粉的包裝上都醒目地寫著有關(guān)DHA含量的廣告語，如“多添加5倍DHA”、“增加4倍DHA含量”等等，但當記者詢問超市導(dǎo)購員是否DHA越多越好時，導(dǎo)購員卻予以了否定。導(dǎo)購員向記者介紹說，DHA并非越多越好，過多添加有可能孩子不能完全吸收，因此不一定就要買含量最高的，一般每100ml有70mg左右就足夠了。此外，導(dǎo)購員還介紹說，嬰幼兒奶粉中所含的ARA也是重要的營養(yǎng)物質(zhì)之一，它可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為DHA，而ARA與DHA含量的最佳比例為2:：1。雖然導(dǎo)購員并非營養(yǎng)學專家，只能給消費者一些簡單的建議，但我們可以看到超市導(dǎo)購員已不再像從前那樣一味地根據(jù)奶粉包裝上的廣告語向消費者推薦營養(yǎng)物質(zhì)含量高、價格昂貴的奶粉，取而代之的是一種正確的購買導(dǎo)向的形成。

含量低不代表品質(zhì)差，DHA含量上限規(guī)定并非“形同虛設(shè)”

記者的一位朋友王女士近日剛剛生完寶寶，在聽說了記者對市場上大部分品牌奶粉DHA含量的調(diào)查統(tǒng)計之后，又對嬰幼兒奶粉的DHA含量以及上限規(guī)定產(chǎn)生了新的疑問：含量最高的比例不過才0.3%，離規(guī)定的比例還差很遠，含量最低的豈不是和沒有一樣了，規(guī)定了含量上限，下限是不是也該進行規(guī)定？既然沒有超標的奶粉，這個規(guī)定是不是有些“形同虛設(shè)”？相信很多消費者同記者的這位朋友一樣，在從各種報道中得知了市場上奶粉DHA含量的統(tǒng)計情況之后都會產(chǎn)生這些疑問，因此，記者請預(yù)防醫(yī)學研究院的營養(yǎng)學教授王光亞為我們作了解答。

問題一：在并沒有出現(xiàn)DHA超標添加的情況下，衛(wèi)生部做出此上限規(guī)定的初衷在哪？  

對此，王光亞教授解釋說，雖然現(xiàn)在并沒有過量添加的情況出現(xiàn)，但各大品牌嬰幼兒奶粉的DHA含量呈逐漸增加的趨勢，很多品牌都以大量添加DHA為產(chǎn)品賣點，因此，為防止奶粉生產(chǎn)企業(yè)之間在DHA含量上進行攀比，以致過量添加打破嬰幼兒脂肪酸平衡并以此提高奶粉價格，衛(wèi)生部提前對DHA含量做了上限規(guī)定。

問題二：DHA含量為什么不設(shè)下限？

王光亞教授認為，不同的孩子對于DHA的吸收能力不同；同時，DHA對于智力和視力發(fā)育所起到的作用在不同孩子的身上效果也是不同的，因此，吃DHA含量低奶粉的孩子的智力和視力發(fā)育不一定就相對緩慢，消費者也大可不必非要挑選DHA含量高的奶粉。此外，還有一些消費者擔心奶粉里的DHA還不夠，額外地又給孩子補充一些純的DHA營養(yǎng)品，這樣的做法沒有必要，如果要補也一定要詢問醫(yī)生后嚴格控制攝入量，以免對孩子身體造成傷害。