正所謂師夷長技以治吾，縱觀國際奶制品市場，不同國家采用公不同的方式對奶制品質(zhì)量進行監(jiān)督，尤其是奶粉的質(zhì)量。波蘭是我們效法的不二選擇。

國際在線消息：波蘭的奶制品品種十分豐富，其中除了一些外國品牌如達能之外，大部分是波蘭自有的品牌。波蘭的奶制品安全狀況總體來講還是非常不錯的，近些年來未曾出現(xiàn)過重大的食品安全事故。之所以能夠保證奶制品的安全，其中很重要的一個原因是波蘭在這方面有著比較嚴(yán)格的立法。波蘭在1985年制定了有關(guān)奶制品的衛(wèi)生和質(zhì)量的相關(guān)法律，并在1999年按照歐盟的標(biāo)準(zhǔn)進行了修正。此外，由于原奶與奶制品的質(zhì)量有著直接的關(guān)系，因此為了保證原奶的質(zhì)量，波蘭有關(guān)部門對于原奶產(chǎn)地的自然環(huán)境、衛(wèi)生狀況、奶牛的健康狀況、抗生素的使用、原奶的保存條件等方面都作了嚴(yán)格的規(guī)定。為了監(jiān)督奶農(nóng)嚴(yán)格按照這些標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)原奶，波蘭農(nóng)業(yè)以及衛(wèi)生防疫部門要進行定期的檢查。例如，針對原奶中細菌含量的檢查每兩個月要進行4次。再有，一旦懷疑在原奶中兌水或者添加其他禁止添加的成分，都會對整批原奶重新進行檢查。

除了有相關(guān)部門的嚴(yán)格規(guī)定和檢查之外，奶制品企業(yè)的自律也十分重要。對于波蘭的奶制品企業(yè)來說，保障食品安全也是他們最為重視的問題。大部分企業(yè)制定了十分嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，對原料購買、產(chǎn)品生產(chǎn)、售后服務(wù)的全過程進行監(jiān)督和檢驗，以保障食品安全的萬無一失。波蘭奶制品企業(yè)中負責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量安全的技術(shù)人員大部分都是食品質(zhì)量類專業(yè)的畢業(yè)生，這些具備專業(yè)知識技能的人員是保障波蘭奶制品安全的重要因素。

此外，波蘭奶制品行業(yè)協(xié)會在保障波蘭奶制品的安全和質(zhì)量方面起著非常積極的作用。協(xié)會的一個重要任務(wù)就是向政府相關(guān)部門提出建議，不斷完善相關(guān)的食品安全法規(guī)，同時進行食品安全知識和法規(guī)的宣傳和普及，并對行業(yè)下屬的企業(yè)進行安全監(jiān)督。憑借這些嚴(yán)格而有效的措施，波蘭所生產(chǎn)的奶制品中的80%以上都達到了特級標(biāo)準(zhǔn)，這也是波蘭所制定的有關(guān)奶制品的最高標(biāo)準(zhǔn)。

我們是不是也能從波蘭的成功案例中能學(xué)到不少東西，我們借鑒波蘭的管理辦法，對國內(nèi)奶制品行業(yè)進行規(guī)范，使國內(nèi)乳制品企業(yè)規(guī)范化經(jīng)營。