衛(wèi)生部與昨日召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)稱(chēng)，“早熟門(mén)”與圣元奶粉無(wú)關(guān)。對(duì)消費(fèi)者還是圣元乳業(yè)集團(tuán)來(lái)說(shuō)都是一場(chǎng)有驚無(wú)險(xiǎn)的旅程，但是人們還能相信我們的乳業(yè)公司嗎？我們的行業(yè)到底出現(xiàn)了什么問(wèn)題？
問(wèn)題頻出

食品安全大于天。然而，這句話似乎并不完全適用我國(guó)的乳品行業(yè)。事實(shí)上，在“早熟門(mén)”事件發(fā)生前，國(guó)人就已經(jīng)領(lǐng)教過(guò)了問(wèn)題奶粉的威力。如2004年，安徽阜陽(yáng)就出現(xiàn)了一些營(yíng)養(yǎng)成分嚴(yán)重不足的偽劣奶粉，導(dǎo)致了“大頭娃娃”事件。更令人記憶猶新的則是三鹿奶粉的三聚氰胺事件。

三聚氰胺事件被媒體曝光后，三鹿集團(tuán)曾公開(kāi)回應(yīng)：“三鹿是奶粉行業(yè)品牌產(chǎn)品，嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量合格，尚無(wú)證據(jù)顯示這些嬰兒是因?yàn)槌粤巳�鹿奶粉而致病�！钡�最終，三鹿還是倒了，甚至一度殃及到了全國(guó)的乳品行業(yè)。

然而，傷疤未好，三聚氰胺卻再現(xiàn)市場(chǎng)。今年，甘肅、青海、吉林再次出現(xiàn)三聚氰胺超標(biāo)奶粉，且經(jīng)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，其三聚氰胺含量超出限量值標(biāo)準(zhǔn)的上百倍，最高達(dá)559倍。

不止于此，洋奶粉也在中國(guó)市場(chǎng)出現(xiàn)了“紕漏”——美贊成、雀巢、惠氏、多美滋等多數(shù)嬰幼兒品牌奶粉曾被曝含有衛(wèi)生部明確禁止添加的食用香料與香精；味全幼兒成長(zhǎng)配方奶粉和味全較大嬰兒配方奶粉也曾被檢驗(yàn)出含有致病菌阪崎腸桿菌；更早的時(shí)候，雀巢被查出含碘量超標(biāo)……

原因何在？

對(duì)于風(fēng)波不斷的乳業(yè)，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)顧問(wèn)、資深奶業(yè)專(zhuān)家王懷寶昨日告訴《國(guó)際金融報(bào)》記者，雖然十幾年來(lái)，我國(guó)奶業(yè)發(fā)展速度非常快，但與之相對(duì)應(yīng)的管理、制度、標(biāo)準(zhǔn)等各方面的發(fā)展卻一直相對(duì)滯后，這是產(chǎn)生一系列問(wèn)題的重要原因之一。

王懷寶指出：“以6月1日正式頒布的乳業(yè)新國(guó)標(biāo)為例，雖然有關(guān)部門(mén)表示‘這是根據(jù)我國(guó)目前落后的養(yǎng)殖方式’作出的規(guī)定，但管理層卻沒(méi)有清楚地認(rèn)識(shí)到新國(guó)標(biāo)在某種程度上保護(hù)了落后的傳統(tǒng)模式。這導(dǎo)致了我國(guó)乳業(yè)長(zhǎng)期處在較低的起跑線上。”

在分析人士看來(lái)，監(jiān)管不到位同樣是乳品行業(yè)一直存在的問(wèn)題。根據(jù)專(zhuān)家介紹，我國(guó)目前在乳業(yè)安全管理上的現(xiàn)狀是多個(gè)部門(mén)，如農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、質(zhì)檢機(jī)構(gòu)、工商總局等一起進(jìn)行監(jiān)管�！俺霭l(fā)點(diǎn)雖然是好的，但造成了監(jiān)管部門(mén)各管一角，相互缺乏溝通的情況，進(jìn)而造成權(quán)力高度分散、監(jiān)管卻頻現(xiàn)漏洞的局面。”王懷寶說(shuō)。

此外，從產(chǎn)業(yè)鏈條上看，目前養(yǎng)牛戶、收奶站、乳品單位之間都是純粹的買(mǎi)賣(mài)關(guān)系，而不是利益共同體，這種脆弱的關(guān)系直接威脅奶源安全。

中商流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心奶業(yè)專(zhuān)家宋亮在接受《國(guó)際金融報(bào)》記者采訪時(shí)表示，奶源是最讓國(guó)內(nèi)奶粉產(chǎn)業(yè)，乃至整個(gè)乳制品行業(yè)頭痛的問(wèn)題，“目前企業(yè)和奶農(nóng)間往往是一種利益博弈關(guān)系，如何使兩者成為利益共同體是整個(gè)乳制品產(chǎn)業(yè)應(yīng)該解決的首要問(wèn)題�！�