早上空腹喝杯蜂蜜水能潤(rùn)腸通便，早餐一杯牛奶則能強(qiáng)壯骨骼，但很少有人會(huì)想到把它們配在一起吃。其實(shí)，早餐奶里加勺蜂蜜，能讓這兩種食物達(dá)到最佳的營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，起到1+1＞2的作用。
　　第一， 牛奶盡管營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但熱能低，難以滿足早餐的熱量需求，而蜂蜜含有較高的熱能，可直接被人體吸收。第二，蜂蜜中所含的大量維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等有益成分可以促進(jìn)人體對(duì)奶中蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，尤其是對(duì)鈣質(zhì)的吸收。第三，很多人不喜愛(ài)牛奶的味道，而加入蜂蜜就可以改善牛奶的口味，去除奶腥味。第四，牛奶中含鐵量較少，且不易被人體吸收，而蜂蜜含有大量的鐵、錳、銅等礦物質(zhì)，可有效提高血液內(nèi)的紅細(xì)胞和血紅蛋白含量，起到補(bǔ)血的作用。美國(guó)新澤西州兒童衛(wèi)生研究所也發(fā)表數(shù)據(jù)表示，長(zhǎng)期飲用被奶稀釋的蜂蜜有助于緩解因貧血產(chǎn)生的頭暈和疲勞癥狀，改善睡眠，調(diào)整氣色。因此，蜂蜜與牛奶強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，二者相互作用、相互補(bǔ)充，可更好地發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)保健作用。
　　不過(guò)，需注意的是，蜂蜜不能加入溫度過(guò)高的牛奶中，以免蜂蜜中的酶被破壞，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且使蜂蜜口感變差，味道變酸。