12月7日，由成都商報(bào)重磅推出的“2011新食尚大典”經(jīng)過為期一個(gè)月的精心策劃和市民高度熱情參與投票，答案正式揭曉：蒙牛榮登年度安全食品榜單，并被授予“年度安全食品企業(yè)”稱號(hào)，再次彰顯了這家乳業(yè)致力為消費(fèi)者提供健康安全乳品的目標(biāo)追求。

“2011年，食品安全問題絕對(duì)是各方關(guān)注的焦點(diǎn)。“新食尚大典”旨在為普通民眾提供一個(gè)表達(dá)觀點(diǎn)、自行評(píng)選優(yōu)質(zhì)食品品牌的平臺(tái)，在這個(gè)平臺(tái)上可以暢所欲言、公正公信地評(píng)選出自己喜愛的產(chǎn)品，在這樣的情況下，憑借產(chǎn)品質(zhì)量管理的精益求精，榮膺年度安全食品企業(yè)可謂是實(shí)至名歸”，一位榜單負(fù)責(zé)人如此介紹。

據(jù)記者從蒙牛了解，作為一家致力于人類健康的牛奶制造服務(wù)商，本著為消費(fèi)者提供安全健康優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的原則，蒙牛乳業(yè)積極推進(jìn)牛奶的質(zhì)量安全管理戰(zhàn)略，從奶源、生產(chǎn)加工和檢測(cè)等各個(gè)環(huán)節(jié)加快推進(jìn)質(zhì)量建設(shè)，全方位保證了所產(chǎn)產(chǎn)品的安全可靠。

奶源是乳業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，業(yè)內(nèi)人士表示，加快推進(jìn)奶牛養(yǎng)殖的規(guī)�；扔欣谔岣呱a(chǎn)效率和生產(chǎn)水平，更有利于從源頭上有效提升疫病防控能力，確保奶源的品質(zhì)與安全。成立12年來，蒙牛不斷致力規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化牧場(chǎng)建設(shè)，打造優(yōu)質(zhì)奶源。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近幾年蒙牛累計(jì)在奶源建設(shè)方面已投入超過30個(gè)億，牧場(chǎng)建設(shè)已經(jīng)布局全國。通過發(fā)力牧場(chǎng)建設(shè)，2011年上半年，蒙牛原奶的平均蛋白含量已達(dá)到3.13%，遠(yuǎn)高于國標(biāo)規(guī)定。

為了確保牛奶品質(zhì)，蒙牛還緊抓生產(chǎn)和監(jiān)測(cè)環(huán)節(jié)，雙管齊下。在蒙牛的“全球化樣板車間”，22條全封閉無人無菌生產(chǎn)線在快速運(yùn)轉(zhuǎn)，從收奶到產(chǎn)品出庫，全部由中央控制系統(tǒng)設(shè)定程序，指令機(jī)器人操作完成，并有監(jiān)督部門的電腦每隔15秒就自動(dòng)抽檢一次，確保生產(chǎn)過程的天衣無縫。此外，每一滴牛奶出廠都要經(jīng)過9道工序、36個(gè)監(jiān)控點(diǎn)和105項(xiàng)指標(biāo)的洗禮。在每一包蒙牛產(chǎn)品的外包裝上，都有一串條形標(biāo)碼，通過蒙牛的質(zhì)量追溯系統(tǒng)可以追溯到整個(gè)生產(chǎn)過程，包括生產(chǎn)日期、生產(chǎn)線、班次、奶倉、奶罐等信息。

正如蒙牛車間里的一條標(biāo)語所說的那樣，“產(chǎn)品等于人品”，只有時(shí)刻把產(chǎn)品安全放在心上，才能真正做到每個(gè)環(huán)節(jié)的安全，贏得消費(fèi)者。蒙牛2011中報(bào)顯示，2011年上半年集團(tuán)主營收入達(dá)185.79億元，同比增長28.7%，成為消費(fèi)者信賴的有力見證。

蒙牛負(fù)責(zé)人表示，“奶以安為要”是蒙牛安全生產(chǎn)的準(zhǔn)則。從奶源到生產(chǎn)再到檢測(cè)，蒙牛正在用最全面嚴(yán)格的食品安全生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈，為消費(fèi)者的營養(yǎng)和健康把關(guān)。