近段時(shí)間，有很多消費(fèi)者在線詢問(wèn)：進(jìn)口嬰兒奶粉和國(guó)產(chǎn)嬰兒奶粉究竟有何區(qū)別？孰優(yōu)孰劣?下面我們從嬰兒奶粉的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、原料來(lái)源、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量檢測(cè)等幾個(gè)方面予以闡述。

一、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

從產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)看，某些數(shù)據(jù)相差不是很大，但在產(chǎn)品的配方和采用的原材料上看是有差別的。 比如在產(chǎn)品的三大營(yíng)養(yǎng)素方面，美國(guó)的配方采用植物性脂肪全部取代動(dòng)物性脂肪，而國(guó)產(chǎn)奶粉采用部分植物性脂肪取代部分動(dòng)物性脂肪。做優(yōu)秀導(dǎo)購(gòu),關(guān)注奶粉與銷售。美國(guó)配方蛋白質(zhì)最大值為4.5克/100kcal，最小值是1.8克/100kcal，而中國(guó)配方蛋白質(zhì)最大值為3.13克/100kcal，最低值為2.37克/100kcal，美國(guó)配方在碳水化合物方面采用乳糖、蔗糖、谷物糖漿、麥芽糊精、葡萄糖和低聚果糖以及食用淀粉。 國(guó)產(chǎn)配方碳水化合物為乳糖和低聚果糖，在礦物質(zhì)、微量元素以及維生素方面差別就更大一些，因?yàn)榈赜虿煌�、環(huán)境不同、民族習(xí)慣不同、膳食結(jié)構(gòu)不同等，體現(xiàn)在配方中都應(yīng)該有所不同，比如美國(guó)的配方中3個(gè)月以前的嬰兒不推薦強(qiáng)化鐵，而國(guó)產(chǎn)配方卻強(qiáng)化鐵。

二、原料來(lái)源

原料上看，國(guó)產(chǎn)配方奶粉所用的鮮牛奶是在中國(guó)地理環(huán)境下喂養(yǎng)的奶牛所產(chǎn)的牛奶，所用其他原材料也都是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格選擇的，不存在瘋牛病等不安全隱患，因此消費(fèi)者可以放心飲用。

廣州乳業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王丁棉告訴記者，奶源決定了奶粉的質(zhì)量。從奶源角度區(qū)分，目前進(jìn)口的奶粉主要有兩大類：一類為澳大利亞、新西蘭和歐盟進(jìn)口；另一類是從美國(guó)進(jìn)口。做優(yōu)秀導(dǎo)購(gòu),關(guān)注奶粉與銷售。澳大利亞、新西蘭和歐盟國(guó)家的飼養(yǎng)方式，基本是以放牧為主。而美國(guó)和中國(guó)的飼養(yǎng)方式一樣，是以圈養(yǎng)為主�！胺拍列偷呐Ｄ涛兜酪�純正一點(diǎn)。 ”王丁棉說(shuō)。

一直以來(lái)，歐盟與新西蘭的奶源都被宣傳為“全球最佳”，坐擁環(huán)境上的優(yōu)勢(shì)——地廣人稀、水草豐茂，為自然放牧提供了有利的條件。而且，國(guó)外的土壤和水質(zhì)相比國(guó)內(nèi)而言污染較少，這也是個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)。據(jù)美國(guó)耶魯大學(xué)公布的國(guó)際環(huán)境測(cè)評(píng)指數(shù)顯示，排名前四位的奶源國(guó)家多集中在歐洲，其中瑞士居于首位。做優(yōu)秀導(dǎo)購(gòu),關(guān)注奶粉與銷售。

在奶源上，國(guó)內(nèi)乳企的確有些底氣不足。蒙牛、圣元、貝因美等企業(yè)都以旗下奶粉使用“進(jìn)口奶源”作為賣點(diǎn)。

三、生產(chǎn)工藝

從生產(chǎn)工藝上看，國(guó)內(nèi)外生產(chǎn)嬰兒奶粉的工藝基本是一致的，分為干法和濕法兩種。 在奶粉加工生產(chǎn)過(guò)程中，配方奶粉的混合與噴霧干燥是影響奶粉營(yíng)養(yǎng)與品質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。而運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程，則決定了奶粉的安全與新鮮度。就濕法而言，國(guó)外生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模較大，自動(dòng)化水平較高，產(chǎn)品質(zhì)量較穩(wěn)定，速溶效果較好，灌裝產(chǎn)品采用充氮包裝，保質(zhì)期較長(zhǎng)。而中國(guó)大中型生產(chǎn)配方奶粉企業(yè)，近幾年自動(dòng)化水平、產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品速溶效果已趕上國(guó)際先進(jìn)水平，但小企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量較差。

進(jìn)口大包裝奶粉主要用的是干法混合工藝，將原料奶粉與各種營(yíng)養(yǎng)素用粉碎、過(guò)篩等物理手段混在一起。做優(yōu)秀導(dǎo)購(gòu),關(guān)注奶粉與銷售。這種生產(chǎn)工藝容易造成營(yíng)養(yǎng)成分混合不均，包括國(guó)內(nèi)一些沒(méi)有奶源基地的企業(yè)也在使用，屬于無(wú)奈之舉。而濕法混合則是采用鮮奶為原料，將所有成分溶解后按比例混在一起，于24小時(shí)內(nèi)將鮮奶加工成奶粉，確保奶粉的新鮮度，濕混工藝加工出的奶粉，各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)穩(wěn)定，混合均勻。

在噴霧干燥環(huán)節(jié)上，我國(guó)目前還是高溫噴霧加工用得比較多，這種工藝損失了奶粉中的維生素、蛋白質(zhì)等活性物質(zhì)，對(duì)風(fēng)味的破壞也比較重。低溫噴粉要求的工藝更加先進(jìn)，目前在國(guó)外更加普及。

四、質(zhì)量檢測(cè)

進(jìn)口奶粉在生產(chǎn)后需要通過(guò)出口國(guó)的質(zhì)量檢測(cè)和相關(guān)認(rèn)證,進(jìn)口后也要通過(guò)進(jìn)口國(guó)的質(zhì)量檢測(cè)和相關(guān)認(rèn)證,其實(shí)是一個(gè)雙重質(zhì)量檢測(cè),國(guó)內(nèi)外同時(shí)都要開(kāi)展,因此其質(zhì)量檢測(cè)更為嚴(yán)格,產(chǎn)品安全系數(shù)會(huì)更高。

五、標(biāo)準(zhǔn)大致相同,但有差別

奶粉的生產(chǎn)并非按照前段時(shí)間備受爭(zhēng)議的中國(guó)乳業(yè)新國(guó)標(biāo)，而是遵循聯(lián)合國(guó)世界衛(wèi)生組織和食品與農(nóng)業(yè)組織共同制定的CODEX標(biāo)準(zhǔn)，它在配方奶粉營(yíng)養(yǎng)成分的組成和含量，衛(wèi)生學(xué)標(biāo)準(zhǔn)如農(nóng)藥和殺蟲(chóng)劑的殘留量，致病菌的檢測(cè)，以至于包裝和標(biāo)簽的表述上有嚴(yán)格的要求。

然而，相同標(biāo)準(zhǔn)的進(jìn)口奶粉與國(guó)產(chǎn)奶粉，境遇卻天差地別，記者發(fā)現(xiàn)在大賣場(chǎng)中，擺在最顯眼位置的一般都是國(guó)外品牌奶粉，雖然價(jià)格貴，買的人卻不少；而偏僻角落中的國(guó)產(chǎn)奶粉，價(jià)格便宜卻仍然乏人問(wèn)津。
從目前的情況來(lái)看進(jìn)口奶粉確實(shí)要優(yōu)于國(guó)產(chǎn)奶粉，營(yíng)養(yǎng)成分也高，口感好，不甜，易溶化，接近母乳，這是進(jìn)口奶粉的優(yōu)點(diǎn)，這一點(diǎn)不容置疑。目前國(guó)產(chǎn)奶粉管理松散，沒(méi)有一系列成套的法規(guī)，行規(guī)和懲罰制度來(lái)規(guī)范奶粉市場(chǎng)，這是根本原因。做優(yōu)秀導(dǎo)購(gòu),關(guān)注奶粉與銷售。只有等國(guó)內(nèi)做了這些規(guī)范，奶粉的質(zhì)量才有可能會(huì)逐漸上升，趕上進(jìn)口奶粉。

最后，要分辨國(guó)產(chǎn)、進(jìn)口奶粉最簡(jiǎn)單的辦法就是看條形碼，像新西蘭產(chǎn)的就是94開(kāi)頭的，澳大利亞產(chǎn)的就是93開(kāi)頭的，國(guó)產(chǎn)的就是69，其它國(guó)家的如下：