有機食品指來自有機農業(yè)生產體系，根據(jù)有機農業(yè)生產要求和相應標準生產加工，并且通過合法的、獨立的有機食品認證機構認證的農副產品及其加工品。

1、必須嚴格遵循有機食品生產、采集、加工、包裝、貯藏、運輸標準，禁止使用化學合成的農藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術及該技術的產物及其衍生物；

2、必須建立嚴格的質量管理體系、生產過程控制體系和追蹤體系；

3、必須通過合法的有機食品認證機構的認證。

BIO歐盟有機食品認證

BIO認證是歐洲最苛刻和最權威的有機產品認證標準

BIO認證的標準為：

原料成分規(guī)范條例

-全成分中95%以上來自天然成分

-不超過5%的人工合成原料（必須符合嚴格的清單名錄規(guī)定中認可的成分）

-所有植物源成分中95%以上為經過認證的有機植物

-全成分中含有10%以上的有機成分（注：水包含在內-有機水不存在）

-禁止含有轉基因成分、石油化工源成分(礦物油、石蠟等）、合成香精、色素、苯甲酸酯類防腐劑(Paraben)、苯氧乙醇（Phenoxyethanol)、動物源成分等。只有若干必不可少的合成成分以及無法從自然界中直接獲得的成分被許可使用。

生產過程規(guī)范條例

-生產的全過程不能使用氯氣、放射線

-保護自然環(huán)境和消費者安全

-在次品、廢棄物、清潔、消毒、能源、運輸?shù)戎T多方面有嚴苛的要求和控制

-包裝材料必須尊重自然，可循環(huán)利用、可分解。

-向消費者提供精確的信息：全成分標識。有機認證標識清楚地標記在產品的可視面上。
-不做動物試驗，友愛動物。

-可持續(xù)發(fā)展，公平貿易